Кекс на сметане — сочный и быстрый рецепт!

Стоит у меня  холодильнике банка сметаны и уже подходит срок годности, думаю — что приготовить из сметаны? И решила сделать кекс. Я думаю, что сметанный кекс должен получиться вкусным и мягким. Давайте сделаем его вместе! Кекс будем делать с изюмом, но можно добавить любые сухофрукты или ягоды. Так же я добавлю немного какао, интересно, что выйдет.

Ингредиенты сметанного кекса:

  • Сметана – 300 г (1 большая банка);
  • Мука – 450 г (3 чашки);
  • Сахар – 150 г (полчашки или чуть больше);
  • Масло сливочное – 150 г (чуть меньше 1 пачки);
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • Соль – 1 чайную ложку;
  • Кокосовая стружка (по желанию)
  • Какао (по желанию) – 3-4 столовые ложки;
  • Изюм (по желанию) – 100-150 г.

Алгоритм приготовления кекса со сметаной:

  1. В миске взбить яйца + сахар + соль до увеличения пенной смеси.
  2. Добавить сметану (+ кокосовую стружку по желанию) и все перемешать ложкой.
  3. Добавляем 2/3 муки + разрыхлитель + какао (по желанию) и все перемешиваем.
  4. Добавляем растопленное масло и оставшуюся муку. Все перемешиваем.
  5. Добавляем промытый изюм (по желанию). Все перемешиваем.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Прогреть духовку. Выпекать кекс 1 час при 160 С или 35 минут при 180 С.

 

Запись опубликована в рубрике Рецепты еды. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *