Кекс на сметане — сочный и быстрый рецепт!

Стоит у меня  холодильнике банка сметаны и уже подходит срок годности, думаю — что приготовить из сметаны? И решила сделать кекс. Я думаю, что сметанный кекс должен получиться вкусным и мягким. Давайте сделаем его вместе! Кекс будем делать с изюмом, но можно добавить любые сухофрукты или ягоды. Так же я добавлю немного какао, интересно, что выйдет.

Ингредиенты сметанного кекса:

  • Сметана – 300 г (1 большая банка);
  • Мука – 450 г (3 чашки);
  • Сахар – 150 г (полчашки или чуть больше);
  • Масло сливочное – 150 г (чуть меньше 1 пачки);
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • Соль – 1 чайную ложку;
  • Кокосовая стружка (по желанию)
  • Какао (по желанию) – 3-4 столовые ложки;
  • Изюм (по желанию) – 100-150 г.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Почему нельзя делить на ноль

Деление – это попытка узнать, сколько раз помещается в числе другое число.

0 – ничто, пустота… Если на него делить получится что-то бесконечно малое, стремящееся к бесконечности

x*0 = 0
3*0 = 0 → 0/0=3
77*0 = 0 → 0/0=77
3 = 77 ?

Бессмыслынно

1/1 = 1
1/0.5 = 2
1/0.25 = 4

Стремится к бесконечности. Т.е. ответ будет стремиться к бесконечности… Математики называют результат не бесконечностью, а неопределенностью.

В общем, делить на ноль можно, но ответ “неопределен”. Читать далее

Рубрика: Почемучка | Оставить комментарий

Как сделать БигМак и чизбургер как в Макдональдс

Во время карантина мы так сильно соскучились по бургерам, что я решила попробовать сделать бургеры дома. Пусть это будет еще один мой кулинарный эксперимент! Для начала нужно сделать булочки для бургеров — об этом был прошлый пост. Далее нам понадобятся ингредиенты начинки. Возьмем состав бургеров из Макфачной:

Ингредиенты чизбургера:

  • котлета из говядины с приправой для гриля;
  • булочка для бургеров с кунжутом, поджаренная в тостере;
  • горчичный соус (горчица + майонез + сахар + чеснок);
  • кетчуп;
  • лук репчатый;
  • огурцы маринованные;
  • плавленый сыр Чеддер.

Ингредиенты для БигМак:

  • 2 котлеты из говядины с приправой для гриля;
  • булочка для бургеров с кунжутом, поджаренная в тостере;
  • лук репчатый;
  • огурцы маринованные;
  • плавленый сыр Чеддер;
  • салат “Айсберг”;
  • соус на основе растительных масел (по типу майонеза, или соуса “Цезарь”).

Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий

Как сделать булочки для бургера БигМак как из Макдональдс

Зачем делать свои собственные булочки для бургеров, если можно просто пойти в Макдоналдс и купить их? Сейчас во время самоизоляции из-за пандемии нового коронавируса ходить в Макдональдс оказалось невозможным, и я решила найти простой рецепт аутентичных мягких булочек для бургеров. Булочка должны быть воздушной, не содержать слишком много редких или вредных ингредиентов.

Я нашла, наверное, самый лучший рецепт для булочек! Тесто для булочек не будет слишком плотным, наоборот, тесто будет немного липким по началу. По аналогии с тестом для хлеба — будем складывать и месить, чтобы развить клейковину. Булочки выпекаются в формах, так как итоговое тесто будет немного тягучим и текучим.

Общее время приготовления булочек — 4 часа на тесто и 15 минут на выпечку.

Ингредиенты теста для 12 бургерных булочек:

  • мука 5 целых и 3/4 чашки (800 г);
  • вода – 3/4 чашки или 180 г (комнатная температура);
  • молоко – 3/4 чашки или 180 г;
  • дрожжи – 2 чайных ложки или 8 г;
  • растительное масло – 1/4 чашки или 70 г;
  • 4 яйца – комнатной температуры;
  • сахар – 1/4 чашки или 55 г;
  • соль – 2,5 чайные ложки;
  • кунжут для обсыпки поверхности.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Торт Медовик традиционный рецепт как во ВкуссВилл

Мне понравился вкус торта “Медовик” из магазина ВкуссВилл, но цена там кусачая, да и в составе стабилизатор и масло не лучшего качества. Вот я решила найти рецепт медовика, который будет похож на эту вкусняшку. Я вообще люблю медовики, один торт Медовик с заварным мы уже готовили. Тот медовик был неплохим, но по вкусу совсем не то, что я хотела. В этот раз я нашла рецепт, который мне кажется похож на традиционный, который готовится из муки, сливок, сметаны, масла и мёда.

Ингредиенты Медовика традиционного из ВкуссВилл:

  • сливки 33% (нормализованные сливки, стабилизатор каррагинан),
  • мука пшеничная хлебопекарная в/с,
  • сахар,
  • сметана 30% (нормализованные сливки, закваска),
  • меланж яичный пастеризованный охлажденный,
  • масло сливочное Крестьянское 72,5%,
  • мед цветочный натуральный,
  • соль поваренная пищевая,
  • разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая).

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Венские вафли — классический рецепт

Венские вафли мы любим давно! Помню бесподобные венские вафли в Бельгии — с мороженым и фруктами. Хочется сделать вафли дома, и я силиконовую форму уже заказала для вафель на алиэкспресс. Хочется, чтобы вафли получились пышные и мягкие, с хрустящей корочкой, не приторно сладкие. Классические венские вафли делаются на кефире или простокваше. Попробуем?

Ингредиенты:

  • мука – 2 чашки;
  • яйца – 2 шт;
  • простокваша / кефир – 1,75 чашки;
  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
  • соль – на кончике чайной ложки;
  • разрыхлитель – 1 столовая ложка.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Сочный яблочный пирог — рецепт по-новозеландски

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 чашки на 250 мл;
  • разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • сахар – 3/4 чашки * 2;
  • яйца – 2 шт;
  • растительное масло – 1/2 чашки;
  • сливочное масло – 3 чайные ложки;
  • ванильный сахар или сироп – 2 чайные ложки;
  • белый йогурт – 1/2 чашки;
  • корица – 1 чайная ложка;
  • кокос (стружка) – 1/3 чашки;

Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий

Голландский фермерский кекс (Farmers bread) старинный рецепт!

Рецепт этого кекса я получила от наших голландских коллег в Университете Wageningen (Нидерланды). Однажды Игроглаза угостил коллега по этажу какой-то вкусняшкой — то ли печеньем, то ли кексом с приятным привкусом овсянки и кокоса. Я его попробовать не успела, он все схомячил. Оказалось, что сладость приготовила жена того парня, нам же достался этот старинный рецепт от Marja. Я так и не знаю, что должно получиться. Но по идее — очень вкусно! Попробуем?

Ингредиенты:

  • 250 мл (1 чашка) белой муки;
  • 250 мл (1 чашка) ржаной муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли (можно взять 1 чайную ложку);
  • 500 мл (2 чашки) коричневого сахара;
  • 500 мл (2 чашки) овсянки (овсяная каша сухая);
  • 250 мл (1 чашка) тертого кокоса;
  • 200 мл (3/4 стакана) кунжута (кунжутное семя);
  • 250 грамм! сливочного масла;
  • 60 мл (1/4 стакана) сиропа (сахарный сироп, патока) коричневого цвета.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Кекс с изюмом вкуснейший за 1 час!

Я просто обожаю кекс с изюмом! В покупных кексах столько “химии”, что бывает страшно даже читать состав. Сделать кекс с изюмом дома проще простого, а вкус-то какой! Пальчики оближешь! На приготовление кекса уйдет пара минут подготовки ингредиентов и час на выпечку в духовке. Даже самый рукожоп сможет сделать этот кекс, ведь это проще простого! Проверим?

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • сахар – 0,5-1 стакан (я делаю 1/4 стакана + 2 столовые ложки сиропа агавы);
  • масло сливочное – 0,5-1 пачка (я беру где-то 0,7 пачки);
  • яйцо – 2-3 шт (с двумя получается более песочный, с тремя — бисквитный);
  • изюм – 100-120 г (полчашки или чуть больше);
  • щепотка соли;
  • щепотка разрыхлителя;
  • лимон и цедра лимона (по желанию).

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Бисквит пышный и вкусный! Классический рецепт :)

Давайте сделаем самый вкусный бисквит на Земле! Достаньте сразу миксер, две миски и все ингредиенты. 

Ингредиенты для бисквита:

  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • сироп – пару столовых ложек;
  • ванильный сахар – 1 пачка 15 г;
  • растительное масло – 6-7 столовых ложек;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • вода – 80 мл;

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий