Научиться — просто! Howto & DIY

Пирожное картошка готовится из какао, шоколада и масла. Есть еще несколько ингредиентов, которые создают уникальный насыщенный вкус. Пирожное картошка готовится в несколько этапов — сначала делаем шоколадный бисквит в духовке, к которому затем добавляется сливочное масло и сгущенка.

Ингредиенты для пирожного картошка:

• 6 яиц;

• мука — 200 г;

• сахар — 200 г;

• сироп — 100 мл (можно купить готовый, например, финиковый);

• какао — 90 г;

• сливочное масло — 130 г;

• подсолнечное масло — 140 г;

• молоко — 50 мл;

• вода — 100 мл;

• вареная сгущенка;

• разрыхлитель — 6 г;

• ваниль (по вкусу).

Читать далее →

Хотите приготовить настоящее мороженое пломбир как в Италии — сливочное и сочное, гладкой консистенции без мороженицы и сложных ингредиентов? Простой и в то же время удивительно эффективный способ приготовить правильное домашнее мороженое — пошаговое смешивание ингредиентов и внимательная заморозка. Чтобы сделать мороженое, нужно немного повозиться, но не слишком долго.

Чтобы на выходе получилось мороженое с приятной сливочной консистенцией, нужно соблюдать этапы приготовления и заморозки. Во время охлаждения в мороженом образуются кристаллики воды, так что для однородности нужно будет тщательно перемешивать массу во время охлаждения. Для автоматизации приготовления мороженого используют мороженицу или просто достают контейнер с мороженым из морозилки каждые 10 минут и тщательно перемешивают, до тех пор, пора смесь полностью не превратится в однородное мороженое.

Ингредиенты для мороженого:

• молоко — 200 мл;
• сливки 33% и более — 100 мл;
• 4 яичных желтка;
• сахар — 60 г (по вкусу);
• соль — щепотка.

Читать далее →

Шоколадная колбаса — вкуснейшее лакомство из детства. Как сделать шоколадную колбасу дома из самых простых и доступных всем ингредиентов — сейчас расскажу. Для приготовления шоколадной колбасы нужно выбирать самые качественные ингредиенты, чтобы десерт получился не только вкусным, но и полезным.

Сначала разберем классический рецепт, а далее — как готовили шоколадную колбасу в Советском Союзе наши бабушки.

Ингредиенты классической шоколадной колбасы:

• молоко 50 мл;
• [сахар 75 гр + какао 20 гр] или темный шоколад 150 г;
• сливочное масло 100 гр или сливки 33%;
• печенье 125 гр (типа юбилейного);
• грецкие орехи 100 гр (жареные).

Читать далее →

Песочное тесто готовится на основе холодного сливочного масла. Этот рецепт можно использовать в любых десертах и блюдах, где нужно рассыпчатое песочное тесто.  Расчеты ингредиентов указаны для приготовления одной основы под пирог с начинкой.

Ингредиенты песочного теста:

• Мука — 500 г;
• Вода 110 г;
• Масло сливочное холодное 240 г;
• Сахар — 50-70 г;
• Соль 10 г; 
• Яичный желток — 2 шт. 

Читать далее →