Бисквит пышный и вкусный! Классический рецепт :)

Давайте сделаем самый вкусный бисквит на Земле! Достаньте сразу миксер, две миски и все ингредиенты. 

Ингредиенты для бисквита:

  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • сироп – пару столовых ложек;
  • ванильный сахар – 1 пачка 15 г;
  • растительное масло – 6-7 столовых ложек;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • вода – 80 мл;

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Осетинский пирог с картошечкой по-домашнему — рецепт теста и начинки

Осетинский пирог с картошечкой сделать сможет каждый! Даже у меня получилось очень вкусно. Начинку вы можете выбрать по своему вкусу, а вот тесто лучше делать по рецепту, оно получается просто восхитительное.

Ингредиенты теста (на 1 пирог):

  • мука – 1 стакан (160 г);
  • молоко – 120 мл;
  • сметана – 1 столовая ложка;
  • сливки – 1 столовая ложка;
  • соль – 1/3 чайной ложки;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • дрожжи;

Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий

Как сделать домашний лаваш — тонкий и мягкий

Домовята, приветики! Я Штукенция, сегодня покажу, как сделать домашний лаваш. Самый вкусный и простой рецепт. Лаваш получается вкусный, его можно использовать как хлеб или для шаурмы. Жарится лаваш на сковороде очень быстро!

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Творожные мягкие кексы капкейки — быстрый рецепт!

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан (160-180 г);
  • творог – 180 г (лучше жирный);
  • сахар – полстакана (150 г или чуть меньше);
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль на кончике чайной ложки;
  • яйца – 2 шт;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • изюм / сухофрукты.

Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий

Торт Медовик с заварным кремом — классический рецепт

Медовик — мой любимый торт! Покупаешь его в магазине, и каждый раз удивление: то яркий медовый вкус, то более карамельный, то медовик мягкий и рассыпчатый, то влажный и плотный. Решила я приготовить свой первый торт, и конечно же это будет Медовик. Я нашла самый традиционный рецепт, именно так Медовик ели уже давно! Попробуем?

Ингредиенты для коржей:

  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 3,5 стакана;
  • мед или сироп – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сода – 1 чайная ложка.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Кулич ПАСХАльный с изюмом — влажный и сочный внутри

Хоть я и не религиозный человек, но куличи просто обожаю! В Москве купить вкусный кулич не так-то просто, мне попадались в этом году только сухие с цукатами и не такие уж и яркие по вкусу, чтобы платить 600 рублей. Я решила попробовать сделать кулич дома, путь это будет мое новое блюдо в коллекции. Меня интересовали только классические традиционные рецепты кулича, ведь в детстве было так вкусно и сладко!

Ингредиенты для кулича:

  • молоко – 250 мл;
  • мука – 600 г;
  • сметана / сливки (1 ложка);
  • сахар – 200 г (я уменьшу в два раза);
  • ваниль;
  • яйцо – 2 шт;
  • дрожжи – 1 пакетик;
  • сливочное масло – 150 г;
  • соль – чайная ложка;
  • изюм.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Шарлотка — рецепт русского варианта пирога

“Шарлотка” — это десерт по типу пирога, есть Шарлотка немецкая (делается на ликерах и с заварным кремом), есть Шарлотка по типу пудинга как в Англии, и есть наша, которая делается очень просто и быстро из яблок с легким тестом на яйцах и пшеничной муке. Шарлотка готовится всеми по-своему, я привожу свой любимый рецепт.

Ингредиенты на 1 силиконовую форму Шарлотки:

  • 3-4 яйца;
  • 4 яблока;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • полстакана сахара (и/или сироп, сгущенка);
  • щепотка ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • ложка сметаны (а можно еще и сливок бахнуть);
  • чайная ложка или чуть больше корицы;
  • разрыхлитель теста (по желанию);
  • лимоном сбрызнуть яблоки, если они сладкие (по желанию).

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Борщ рецепт — традиционный русский суп

Есть множество версий известного супа “Борщ”, который любят не только в России, Украине и других странах СНГ, но также обожают в Европе, Америке и Азии. Любой, кто попробует настоящий Борщ, не сможет остаться равнодушным. Борщ готовится из свеклы и мяса с добавлением разных овощей и специй. Наверное, у каждого есть свой любимый рецепт. В этот раз я поделюсь своим любимым рецептом Борща, который мы едим в России.

Ингредиенты борща (на 1 кастрюлю 3 л) и что купить к блюду:

  • бородинский хлеб (с ним очень вкусно есть суп);
  • сметана (для заправки готового супа);
  • говядина (500 г, желательно на косточке);
  • свекла (2 небольшие);
  • морковь (1 крупная или 2 мелкие);
  • картофель (4 шт среднего размера);
  • капуста (половина качана, 200-300 г);
  • лук (2 средние луковицы);
  • помидоры / томатная паста (1 помидор);
  • *болгарский перец (по желанию)
  • растительное масло;
  • лимон (половина);
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком;
  • чеснок;
  • лук;
  • соль.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Как сделать домашний хлеб на каждый день

Я долго искала 100% получающийся рецепт простого домашнего хлеба, который можно печь хоть каждый день. Мне хотелось найти рецептуру, по которой не нужно следить за тестом целые сутки, не нужно обминать и делать многочисленные складывания. И я нашла свой пока что самый любимый рецепт для выпечки элементарного, но очень вкусного хлебушка. 

Этот хлеб печется по французской “багетной” технологии, на выходе мы получаем круглую буханку светлого хлеба с очень приятным молочно-нейтральным вкусом. Такой хлеб отлично подойдет для бутербродов или как основа под сгущенку / варенье к чаю. Корка средней толщины хрустящая по типу багета. Мякиш очень нежный равномерный, средней плотности с небольшими дырочками, легко возвращается к объему при надавливании. Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Как сделать Бородинский черный хлеб в домашних условиях

Рецепт приготовления традиционного русского Бородинского хлеба с темным мякишем и незабываемым вкусом включает в себя несколько этапов:

  1. Активизация ржаной закваски. Закваска — это дрожжи и молочно-кислые бактерии, которые в симбиозе создают аромат будущего хлеба. О том, как сделать закваску с нуля, у меня есть отдельный пост.
  2. Ржаная заварка для Бородинского хлеба по ГОСТ делается с использованием красного ферментированного солода. Заварка готовится 1,5-2 часа при температуре 65 С. Для использования заварки ее нужно остудить.
  3. Опара с закваской и заваркой должна выбродить не менее 3 часов (при температуре 30 С), чтобы у хлеба сформировался вкус и аромат.
  4. Окончательное тесто. Вносятся оставшиеся ингредиенты в опару, которая будет бродить еще 2,5-3 часа (при температуре 30 С). 
  5. Расстойка сформированного теста перед выпечкой — 1 час при комнатной температуре.
  6. Выпечка Бородинского хлеба в духовке или хлебопечке. Перед выпечкой пригладить поверхность мокрыми руками и посыпать кориандром.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий