Шоколадная колбаса — классический рецепт

Шоколадная колбаса — вкуснейшее лакомство из детства. Как сделать шоколадную колбасу дома из самых простых и доступных всем ингредиентов — сейчас расскажу. Для приготовления шоколадной колбасы нужно выбирать самые качественные ингредиенты, чтобы десерт получился не только вкусным, но и полезным.

Сначала разберем классический рецепт, а далее – как готовили шоколадную колбасу в Советском Союзе наши бабушки.

Ингредиенты классической шоколадной колбасы:

  • молоко 50 мл;
  • [сахар 75 гр + какао 20 гр] или темный шоколад 150 г;
  • сливочное масло 100 гр или сливки 33%;
  • печенье 125 гр (типа юбилейного);
  • грецкие орехи 100 гр (жареные).

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Классическое песочное тесто для торта, пирога и пирожных

Песочное тесто готовится на основе холодного сливочного масла. Этот рецепт можно использовать в любых десертах и блюдах, где нужно рассыпчатое песочное тесто.  Расчеты ингредиентов указаны для приготовления одной основы под пирог с начинкой.

Ингредиенты песочного теста:

  • Мука – 500 г;
  • Вода 110 г;
  • Масло сливочное холодное 240 г;
  • Сахар – 50-70 г;
  • Соль 10 г; 
  • Яичный желток – 2 шт. 

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Тесто для пельменей и правильная начинка

Кто не любит пельмени? Но купить хорошие пельмешки – задача непростая! А если приготовить самим… Здесь важно учитывать две части: тесто и начинку. Для начала нужно замесить правильное пельменное тесто, которое не будет развариваться. Дальше нужно приготовить фарш для начинки, его фишка в том, чтобы это был сочный фарш со специями. Давайте сделаем традиционные домашние пельмени. Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Паста карбонара за 5 минут! Классический итальянский рецепт

Паста карбонара – это мое любимое блюдо! Я просто обожаю тонкие длинные макароны с соусом карбонара. По сути “Паста карбонара” означает смесь макарон и соуса. Дома сделать это блюдо очень легко, а главное – очень быстро! Буквально за считанные минуты вы насладитесь вкуснейшим блюдом итальянской кухни.

Ингредиенты:

  • макароны (длинные и тонкие);
  • яйцо;
  • кусок свинины с жиром (в оригинале берется Гуанчале – guanciale – сыровяленые свиные щеки; но подойдет и обычный бекон, сало с мясными прослойками или любое другое жирное мясо);
  • сыр (пармезан или классический сыр для карбонары – пекорино романо Pecorino Romano; сыр должен быть твердый и соленый);
  • черный перец;
  • чеснок (по вкусу, но его можно и не добавлять).

Читать далее

Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий

Пышные оладьи из прокисшей сметаны

Прокисла сметана – что приготовить? Ну не выбрасывать же полезный и питательный продукт. Есть идея! Давайте сделаем пышные оладьи! Время приготовления: 20 минут. И на столе будет вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

  • сметана 180 г (1 маленькая пачка);
  • мука пшеничная 180 г;
  • сахар 1 столовая ложка;
  • щепотка соли;
  • сода пищевая 1/2 чайной ложки;
  • масло растительное 2-3 столовые ложки.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Универсальное тесто для хачапури или несладких пирожков

Чтобы приготовить хачапури, пирожки с сыром, мясом или картошкой. Чтобы сделать пирог с овощами или любую другую несладкую пышную выпечку, готовится простое несладкое тесто.

Ингредиенты:
мука – 1 кг;
вода (кипяток) – 250 мл;
молоко – 400 мл;
растительное масло – 80 г;
сливочное масло – 1/3 пачки на 180 г;
яйцо – 1 шт;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 1 столовая ложка;
дрожжи на 1 кг муки.

Смешать отдельно все сухие ингредиенты и отдельно все “влажные” ингредиенты. Соединить все вместе и вымесить руками минут 5-10. Закрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин.

 

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Куда девать остатки закваски – что приготовить из остатков

Куда девать остатки закваски, чтобы не выбрасывать, а приготовить что-то очень быстрое. Например, жареный хлеб или оладьи. Сейчас мы с вами попробуем сделать еще разок хлеб, который в прошлый раз у меня не получился. Я думаю, что в этот раз все получится намного лучше. Во-первых, я возьму побольше масла и, во-вторых, я решила в свои остатки закваски добавить немного рукколы. Давайте попробуем такое блюдо приготовить – закваска с рукколой отлично поднимает иммунитет! Всыпаем нашу рукколу в закваску, все тщательно перемешиваем и поджариваем. Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Лучшие рецепты смузи

У меня есть несколько любимых вкусовых сочетаний для приготовления смузи:

  • персик + яблоко;
  • зеленые смузи;
  • дыня, банан.

Я только начинаю экспериментировать со смузи после покупки блендера. На данный момент я нашла одно очень удачное сочетание ингредиентов, и одно просто ужасное (не знаю, как я смогла его допить). Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Как быстро нарезать овощной салат

Каждый день я стараюсь есть по 500 г свежих овощей, а на двоих нужен килограмм. Если резать такой салат руками, то уходит слишком много времени. Я решила найти способ автоматизировать нарезку салатов. Было два варианта – нарезать салат в мясорубке или в блендере (комбайн).

Оказалось, что в мясорубке салат сильно сминается и на выходе получается кашица. Единственное, для чего мясорубка подошла отлично – это терка моркови на специальной насадке:

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий

Как сделать мягкий белый хлеб БАТОН!

Готовим самый простой мягкий белый хлеб для бутербродов.

Ингредиенты для 1 буханки хлеба:

  • Закваска или дрожжи;
  • 2 полные чашки муки по 250 г.;
  • растительное масло 2-3 столовые ложки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара.

Читать далее

Рубрика: Рецепты еды | Оставить комментарий