Что такое панкейки

Панкейки (оладушки) — это быстрый вариант завтрака или десерта, известный в Древней Греции с 5 века до нашей эры. В средние века был популярен в Англии, а сегодня панкейки любят по всему миру.

Готовятся из базовых продуктов: молоко, яйцо, мука, разрыхлитель, немного масла, соль и сахар. Весь процесс занимает около 15–20 минут вместе с жаркой.

В отличие от классических оладий, тесто у панкейков более густое и однородное, а сами они получаются ровными, мягкими и пышными. Их обычно жарят без масла — оно уже есть в тесте. 

Этот рецепт рассчитан на простоту: без миксера, без весов при желании. Всё можно смешать обычной ложкой в одной миске и ей же выкладывать тесто на сковороду.

Читать далее →

Короче, решил я потушить кролика. И методом перебора всякого разработал самый верный рецепт.

Кролика разделываем. Кладём в кастрюльку три луковицы, две морковки, перец горошком, лавровый лист, заливаем один стакан воды и добавляем две столовые ложки масла.

Жарим-варим

1. Пусть закипит. Сначала доводим всё до кипения на средне-сильном огне.
2. После закипания убавляем огонь до минимума. Жидкость должна слегка побулькивать, не кипеть бурно.
3. Тушим примерно 1,5 часа. Примерно через час пробуем мясо ножом — если уже мягкое и легко прокалывается, то почти готово. Если жёсткое — оставляем ещё минут 30.
4. Через час солим (3-4 щепотки). Соль добавляем не сразу, а когда мясо уже немного размягчится — так оно останется сочнее.
5. За 10 минут до конца добавляем 2-3 зубчика давленного чеснока для аромата.

Проверка готовности:

Кролик готов, когда мясо мягкое и легко отделяется от кости. Соус становится мутновато-золотистым, ароматным.

Гарнир:

Можно просто лепёшку 🙂 Но мы обычно едим кролика с:

• Картошечкой — идеальный вкус.
• Зелёной фасолью — самый гармоничный вариант.
• Рисом — длинозёрным.
• Гречкой — если хочется чуть сытнее, «по-домашнему».
• Макаронами — если нужен прям плотный ужин.

Приятного, поросята!

Ты в поездке, нет духовки и хочется вкусного и полезного хлеба без химии? ДЕЛАЙ КАК ЙА! Мути простые МЯГКИЕ лепёшки на сковороде. По сути питы) Можно их так лопать, а можно сделать мини-пиццы или просто сырные питы )

Ынгредиенты 🍳

• 1,5 кружки муки (~ 250 г)
• половина кружки тёплой воды (~150 мл)
• 1 ст. л. растительного масла (любого, но у меня ток экстра виржин лол)
• 1 ч. л. сахара (у мну коричневый)
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей (ну или 10 г свежих)

Каг делать 👩‍🍳

1. В кастрюльке или миске смешай ТЁПЛУЮ воду, сахар и дрожжи. Смешай не слишком, но чтобы сахар растворился. Оставь на 5 минут, покуда сверху не появится такая небольшая пенка (как в стакане чая)
2. Закинь соль (и перемешай), ложку масла(и перемешай) и начинай подсыпать муку. Сначала ложкой можно замешивать, потом когда все добавишь — меси руками — пока тесто не станет мягким и не будет липнуть к лапам.
3. Если вдруг получилось слишком крутое тесто (твёрдое, сухое) — можно подлить ещё чуть-чуть тёплой воды (по столовой ложке), пока оно станет мягким. Ну а если липнет к рукам слишком сильно — подсыпай ещё децл муки.
4. Прикрой тесто крышкой (оставляя щелку, чтобы уходил углекислый газ) + сверху полотенцем и дай ему отдохнуть (подрасти) на часок.
5. Через час надо обмять и снова положить еще на часок (так будет хлеб мягче).
6. Раздели на 6–8 кусочков (по размеру сковороды, чтобы 1 помещался на дно), скатай шарики, раскатай (можно лапами, если нет скалки) в лепёшки толщиной полсантиметра.
7. Разогрей сковородку на среднем огне, масла не надо.
8. Жарь лепёхи по 2-3 минуты с каждой стороны (пока не набухнут и внутри мягкие не станут). Они такие — хоп! — и надуваются, будто хотят улететь на Марс.

УРА! ПИТЯКИ ГОТОВЫ!

p.s.
Совет от барсука… Лениво возиться с дрожжами? Та пофиг. Мука + вода + щепотка соли — и вперёд. Только будут сильно более жёсткие, но едабельные )

Ну чо, БРАТЦЫ? Ща будет рецепт таких оладьев, что соседи сбегутся нюхать вытяжку! 🥞🔥

Кароче, ваще ничего сложного. Нужно всего пару базовых штук: мука, молоко и сахар. И не забудь сметанку прихватить 😋

Ынгредиенты 🍳

• Малако — одна бальшая кружка 300 мл🥛
• Мука — такая же баальшая кружка
• Яйца — 2 шт (двойной удар!!) 🥚🥚
• Сахар — 2 ст. л. с горкой (или 3 без, если жизнь боль) 🍬
• Щиииипотка соли 🧂
• Разрыхлитель — 7 г (это где-то ¾ пакетика) ✨
• Растительное масло — любое, буквально чутка, чтоб сковородка была влажненькая

Приготовление пошагово 👩‍🍳

1. Сыпь в каску муку. Туды лей молоко. Взбивай вилкой, но лучше МОДНЫМ венчиком.
2. Добавляй туды постепенно все остальное и замешивай. Если лень заморачиваться — можно реально все это просто закинуть в миску и перемешать. Полюбас получится вкусно 😎
3. ВАЖНААААА! Тесто должно быть как сметана. Если слишком жидкое — фигачь ИЩО муки. Если слишком вязкое — малака!
4. Разогрей сковородку, плесни децл масла.
5. Закидывай тесто ложкой (1 АЛАДИЙ = 1 ЛОЖКА С ГОРКОЙ) и жарь по паре минут минуты с каждой стараны 😀 оно сразу напухнет!
6. Жарь на среднем огне! Желтая корочка (ну такая сильно желтая) — топ, коричневая — фейл. На сильном огне снаружи подгорят, внутри будут сырые. Жги, но нислишкомъ! (у мну на фото на первый план попался пережаренный, гы)
7. Складывай стопочкой, в миске и сразу её закрывай! Чтобы не стыли и не сохли, растяпа!

А теперь внимание: со сметаной, вареньем или медом — это уже не оладьи, а портал в параллельную всИленную 🚀 ГОГОГО!

Приготовим сегодня очень быстрый и вкусный шоколадный восточный десерт на основе бисквита и крем-чиз. Десерт получается легким и очень вкусным, немного напоминает тирамису, но по вкусу отличается — имеет шоколадно-ореховую базу и нотки кислинки от сыра и абрикосов. Готовится десерт за пару часов без сложных кулинарных манипуляций, получится даже у новичков. Все продукты доступны в соседнем магазине.

Ингредиенты для бисквита:

• яйцо 3 шт;
• масло растительное 50 мл;
• мука 80 г;
• какао 1 столовая ложка;
• сахар 80 г;
• грецкие орехи 50-80 г;
• щепотка соли;
• разрыхлитель — полпакетика (6 г).

Читать далее →