Чтобы правильно отмерять ингредиенты для рецептов, важно использовать точные измерительные устройства. Не у всех на кухне есть весы или мерные емкости. Но у каждого есть чашка, ложка или граненый стакан. Этого вполне достаточно, чтобы измерить как объем жидкости, так и вес сыпучих продуктов. Конечно, вес чашки муки и чашки риса будет разливаться, ведь мука легкая, а рис более тяжелый. Также дело обстоит и с водой — если взять чашку 250 мл, то вес муки в этой чашке не будет равен 250 г.
Кружка для чая или кофе обычно содержит в себе 250 мл — это чашки в виде тубуса с ручкой. Граненый стакан может быть разного объема — от 200 до 250 мл. Обычно если на граненом стакане есть полоска сверху, то объем до этой полоски составляет 200 мл, а если налить стакан до краев — 250 мл. Объем столовой ложки — 15 мл, а в чайную ложку помещается 5 мл воды.
Если нам нужно отмерить пшеничную муку, то в чашку и полный граненый стакан поместится 160 грамм. Столовая ложка с горкой, повторяющей по размеру глубину и форму ложки, вмещает 20 г муки. Чайная ложка с горкой дает 5 г муки. Если сделать очень большую горку из муки, то объем может сильно увеличиться. Важно отметить, что мука пшеничная может сильно отличаться по весу от других типов муки.
Часто возникают вопросы: сколько чашек в 100 г муки? 500 г муки это сколько в чашках? и тому подобное. Для удобства я расписала объемы для типичного количества муки в рецептах. Если вам нужен другой объем, его также будет легко рассчитать.
Так если вам нужно взять для рецепта 500 г муки, то это эквивалентно:
- 3 чашки / стакана + 1 столовая ложка с горкой или
- 25 столовых ложек с горкой или
- 100 чайных ложек с горкой.
Если нужно взять 600 г муки, это эквивалентно:
- 3 чашки / стакана + 6 столовых ложек с горкой или
- 3 + 3/4 (чашки / стакана) или
- 30 столовых ложек с горкой.
Нужно 100 г муки, берем:
- 0,6 чашки / стакана или
- половину (чашки / стакана) + 1 столовую ложку с горкой или
- 5 столовых ложек с горкой;
- 20 чайных ложек с горкой.
Чтобы отмерить 1 кг муки, берем:
- 6 чашек / стаканов + 1 большую ложку с большой горкой или
- 6 + 1/4 (чашки / стакана).
Сколько закваски в 1 чашке?
Если дома нет весов и нужно отмерить вес закваски для хлеба «на глаз» при помощи кухонных принадлежностей, то будем исходить из того, что в среднем…
- в 1 чашке 250 мл — 200 г закваски;
- в 1 столовой ложке — 20-25 г закваски;
- в 1 чайной ложке — 5-7 г закваски.
Соль в чайной ложке — это сколько грамм?
Соль и сода весят примерно одинаково:
- 1 чайная ложка без горки — 7 г;
- 1 чайная ложка с горкой — 10 г.
Сколько сахара в одной ложке?
Сахар и сахарная пудра весят примерно одинаково:
- 1 чайная ложка с горкой — 8-9 г;
- 1 столовая ложка — 25-27 г;
- в стакане / чашке 250 мл — 200 г.