Шарлотка — рецепт русского варианта пирога

«Шарлотка» — это десерт по типу пирога, есть Шарлотка немецкая (делается на ликерах и с заварным кремом), есть Шарлотка по типу пудинга как в Англии, и есть наша, которая делается очень просто и быстро из яблок с легким тестом на яйцах и пшеничной муке. Шарлотка готовится всеми по-своему, я привожу свой любимый рецепт.

Ингредиенты на 1 силиконовую форму Шарлотки:

3 яйца (С0);
яблоки 600 г;
мука 200 г;
сахар 150 г;
мед / сироп — 1 столовая ложка;
щепотка ванильного сахара;
щепотка соли;
лимонный сок;
сливочное масло 150 г;
разрыхлитель теста (чайная ложка).

Алгоритм приготовления Шарлотки:

Подготовить яблоки — помыть, очистить кожуру, порезать на дольки, сбрызнуть яблоки соком лимона;
Поставить разогревать духовку до 180-200 С;
Взбить яйца с щепоткой соли до белой пены. Постепенно вводим сахар и взбиваем до полного растворения сахара;
Взбивать смесь яиц и сахаром 10 минут миксером;
Добавить в яичную смесь растопленное масло комнатной температуры и перемешать лопаткой;
Просеить пшеничную муку и разрыхлитель в тесто, вводить частями и перемешивать;
Добавляем яблоки в тесто;
Смазать форму для выпекания сливочным маслом;
Выпекать 35-40 минут при температуре 180-200 С до готовности.