Соус Маринара для пиццы — быстрый рецепт

Маринара (Marinara sauce) — это традиционный средиземноморский соус из свежих  помидоров и специй, который часто используется для приготовления пиццы.

Чтобы сделать дома настоящий томатный итальянский соус «Маринара» возьмем:

• 3 свежих красных томата;
• 1 средняя луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 1 средняя морковь;
• петрушка (+ базилик);
• оливковое масло Extra Virgin холодного отжима.

Это соус из базовых ингредиентов, доступных в большинстве магазинов. Конечно, есть множество хитроумных вариаций этого соуса с редкими и оригинальными добавками. Но давайте для начала научимся делать простой и очень вкусный томатный соус для пиццы.

1. Очень мелко порежем луковицу.
2. На сковороду добавим немного оливкового масла и разогреем ее, чтобы поджарить лук.
3. Выкладывать лук на жарку, и пока он жарится натираем морковь на терке и очень мелко нарезаем чеснок.
4. Как только лук подрумянится, выкладываем к луку в сковороду морковь с чесноком и поджариваем еще немного.
5. Пока жарится наша смесь, очищаем томаты от кожицы и очень мелко их нарезаем или просто давим в кашицу.
6. Помешиваем смесь, она должна лишь немного подрумянится.
7. Нарезаем мелко петрушку (и если есть — базилик) и добавляем зелень к томатам.
8. Как только наша зажарочная смесь подрумянится, подкладываем томаты с петрушкой в сковороду и тушим все это минут 30 (при необходимости добавляем немного воды для лучшего тушения).

Все! Соус готов.

Хотите попробовать традиционную итальянскую пиццу? Ее можно приготовить в домашних условиях по классическому рецепту быстро и просто!

Приятного аппетита 🙂